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Berenjena y langostinos en tempura y queso de cabra con sesamo negro
Verduras

Ingredientes


½ berenjena
8 langostinos
2 tacos de queso de cabra (de 50 g. cada taco)
2 cucharadas de sesamo negro
harina de tempura
8 palillos de brocheta cortos
agua
aceite de oliva
sal

Para la salsa de anchoas:
100 g de mantequilla
2 ajos frescos
8 filetes de anchoas en salazon
½ cucharada de perejil picado

Preparacion

Quita la cabeza a los langostinos, pela y reservalos.

Para hacer la salsa de anchoas frie los ajos frescos limpios y picaditos finamente en una sarten con un chorrito de aceite.

Cuando cojan color a
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