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Ingredientes


2 patatas grandes
350 g de higaditos de pollo
½ kg de gambas peladas
1 cebolla mediana rallada
3 tomates maduros
1 copita de jerez
4 huevos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparacion

Escaldamos los tomates, los pelamos y eliminamos las pepitas de su interior, reservando unicamente la pulpa.

En una sarten con aceite caliente echamos la cebolla rallada y cuando comience a dorarse, a
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