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Magret de pato asado con pure de manzana
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Ingredientes


2 magrets de pato
3 manzanas golden
1 manzana royal
50 g azucar
½ limon
hojas de menta
sal

Preparacion

Primero elaboramos el pure el manzana: pelamos las manzanas golden y con el azucar, las hojas de menta y el zumo del medio limon lo cocemos en una cazuela tapada a fuego suave durante 30 minutos.

Mientras, ponemos a hacer el magret a la plancha en una sarten mediana antiadherente, cuidandonos de cuadricular antes con un cuchillo la parte de la grasa.

Una vez se tueste la grasa, lo metemos en el horno precalentado a 200º y lo asamos unos 10 minutos. Despues lo sacamos y lo cortamos en cuatro rodajas para comprobar que ha quedado rosado en su interior.

A continuacion trituramos las manzanas y las dejamos enfriar antes de acompa
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